Çikolatalı Sufle

Uzun zamandır sardırdım sufleye...Bir çakması,bir zahmetlisi derken en iyi reçeteyi buldum sanırım. Sıcak çikolata ve kış günü ikilemesini sevenlere...
Tarifi kısa bir süre sonra...

Kekten Gül Buketi

Ne zamandır tarif eklemiyordum. Sunumu da lezzeti de hoş olan bu mini keklerin tarifini verceğim sizlere.

Bu hafta sonu ağırladım konuklarıma ikram ettim bu gülleri.

Malzemeler:

Rendelenmiş 2 büyük sarı elma
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 bardak un
1 bardak yoğurt
1 paket kabartma tozu
Gül şekilli silikon kalıp

Rendelenmiş elma, şeker ve tarçın orta ateşte pişirilir. Soğumaya bırakılır. Bu sırada kek karışımı hazırlanır.

Önce şeker ve yumurta, sonra yağ, yoğurt ve diğer malzemeler mikser ile karıştırılır.
Silikon kalıptaki her bir gül motifinin en altınaa 1 tatlı kaşığı elmalı karışımdan konur. Üzeri kek karışımı ile kaplanır.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Soğuduğunda ters çevrilir.

Küre şeklindeki strafora kürdanlarla tutturulan kek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Mikrodalgada Islak Kek

Sanırım alerji ilacımın etkisi ile feci halde iştahım açıldı. Bayram tatilinde mutfaktan çıkamadım. Özellikle çikolatalı lezzetleri denemek ve yemek konusunda eşim bile beni engelleyemedi. Bir çoğunu fotoğraflayamadan birlikte bitirdik:) Ama bu ıslak kekten bir dilim ayırıp fotoğraflayabildim.

Zamanı iyi kullanmak adına pek de sağlıklı olmayan mikrodalga fırını tercih ediyorum şu sıra. 5-6 dakikada kek pişirmek süper oluyor. Sağlıklı olmadığını biliyorum ama dar zamanlar için arada sırada kullanılabilir.

Tarif yıllardır yaptığım ıslak kekin biraz modifiye dilmiş hali:

3 yumurta

1,5 bardak şeker

1 bardaktan bir parmak eksik süt

1 bardaktan bir parmak eksik siviyag
½ bardak un
½ badak nisasta
3 çorba kaşığı kakao

½ kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:

Kekin üzerine dökülen sosta çiğ yumurta olmasını sevmediğim için, önce yarım bardak şeker, süt, yağ, kakao çırpılır. Bu karışımdan 1 bardak ayırıyoruz. Ama sosu bol sevenlerdenseniz benim gibi 1,5 bardak da ayırabilirsiniz.

Geri kalan sıvı karışıma 3 yumurtayı, şekerin diğer bölümünü, unu, nişastayı, kabartma tozunu vanilyayı(eleyerek) ekleyip miksersiz karıştırıyoruz. (Ayırdığınız sıvı sos miktarına göre kıvamını ayarlamanız gerekebilir.)

Borcama koyduğunuz karışımı mikrodalga fırının 600 watt ısısında 6-8 dakika pişirebilirsiniz. İnternette yaptığım araştırmada şunu anladım ki, her fırının her mikro dalga fırının ayarı bambaşka. Buna karışımınızın kıvamının farklı olacağı da eklenirse, kontrol etmeden tariflerdeki sürelere sadık kalırsanız ya pişmeyen bölümler kalır ya da kekiniz fazla pişer, eğer şanslıysanız tam tadında olur:)

Yumurtanın iriliği kıvamı sulandırırken, bardak büyüklüğünün farklılığı ile unu fazla koyarsanız kıvam yoğun olur. Ben 6. dakikadan sonra ara ara kontrol ederek 8 dakikada piştiğini fark ettim.

Neyse tarife devam...Kekimiz pişerken, ayırdığımız karışımı minik bir tencerede ısıtıyoruz. Tam olarak kaynamayacak ama ısınacak içine 1 çay bardağı bitter damla çikolata koyup karıştırıyoruz.Sos ve kek ılıkken buluşma gerçekleşmeli :))

Afiyet olsun:)

Çikolatalı Pratik Kek (Mikrodalga Fırında)

Aslında bir yarışma programındaki tarifi denemeye niyetlenmiştim ama sonuçta bambaşka bir şey çıktı ortaya..Ama tadı da görüntüsü de süper oldu ayrıca çırpmak, pişirmek ve servis toplam 5 dakikanızı alıyor. Çat kapı misafirleriniz geldiğinde düşünmeden deneyin derim:)

1 su bardağı kokolin (damla) çikolata (bitter)(Kekin pişeceği borcamda önceden eritilmeli)
2,5 çorba kaşığı tereyağı
Yarım bardak un
Yarım bardaktan biraz fazla şeker
1 çay kaşığı karbonat
3 yumurta
1 silme çorba kaşığı kakao


Önceden mikrodalgada yumuşattığım ama tamamen eritmediğim bitterlerin üzerine diğer malzemeleri ekledim ve çırptım, çırparken eriyen çikolataların hala dipte kaldığını gördüm. Daha güzel bir görüntü vereceğini düşündüm ve çırpmaya devam ettim. Tüm malzemeler karışınca borcamı mikrodalga fırına koydm 600 wat a ayarladım,4 dakika sonra pişmediğini görünce derecesini arttırım (maximuma) bir süre daha pişirdim, kenarlarının ayrıldığını görünce fırından çıkarttım.Sıcakken başka bir tabağa ters çevirerek aldım. Tahmin ettiğim gibi eriyen çikolatalar üstünde kaldı ve çok güzel bir görüntü oluştu. Kek bölümü yumuşacık çikolata bölümü sıcacık harika bir kek oldu. Sufle gibi krema ve pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz.

Nefis Bir Tat: Tahinli Kek

Geçen hafta eşim iş yerinden bir telaşla aradı. Noldu ki derken, "Çok güzel bir kek yapmış arkadaşım, tarifini söylüyorum, yapar mısın bu akşam?" Eee yapmaz mıyım? Eve gelir gelmez hemen mutfağa girdim. Bir yandan oğlumla oyun oynayıp bir yandan malzemeleri çıkarttım, çırptım, fırına attım derken...harika bir kek çıktı ortaya. Hem görüntü, hem koku, hem de lezzet bence eşsizdi. Uzun zamandır yediğim en güzel kekti.

MALZEMELER:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı tahin
1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ÜZERİ İçin,
4 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı toz şeker

TARİF:
Yumurta ve toz şeker çırpılır. Sonra sırayla yoğurt, yağ, tahin ve fındık eklenir. Elenen una vanilya ve kabartma tozu eklenir. Bu karışım diğer karışıma eklenerek çırpılır. Alta yağlı kağıt koyarak hazırladığımız kelepçeli kalıbın yanları yağlanır. Karışım boşaltılır. Karışımın üzerine 4 çorba kaşığı tahin sürülür. 2 çorba kaşığı toz şeker serpilir. Önceden 170 dereceye getirip ısıttığımız fırında 30-35 dakika pişirilir.