Neyse idare eder güzellikteki çileklerimle yaptım tartımı bu kez. Tart tarifinin hamuru ablamın tarif defterinden. Onunkisi her daim sorunsuz olur diye nette bulduklarımı pas geçip 25 senelik defterine göz attım ablacığımın..Üzerindeki muhallebisi ise oğluma yaptığım muhallebinin aynısı..Ondan kalanları afiyetle yediğimiz, bazen onunkine de saldırdığımız o güzel muhallebi ile başlıyorum tarife:
Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı un + nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tereyağı
1 paket Gourmet Vanilin
Yapılışı:
Tüm malzemeleri tencerede çırpma teli ile çırpıp, pişiriyoruz. Pürüzsüz hale gelene kadar el blendırı ile ara ara çırpıyoruz. Soğuması için beklerken hamurumuzu yapıyoruz.
Hamuru:
100 gram margarin ya da tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı un
Bir çimdik tuz
1 yumurta sarısı
Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki yağı pudra şekeri, un ve tuz ile yoğuruyoruz.Yumurta sarısı ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.Hamuru, yağlı kağıt serdiğimiz küçük tart kalıplarına kenarları yüksek ortası çukur olacak şekilde elimizle yayıyoruz.Çatal batırıp buzlukta 5 dakika dinlendiriyoruz.Önceden 180 ºC’de ısıttığımız fırında 25- 30 dakika (sarımtrak olana kadar) pişiriyoruz.
Taban da krema da soğuk olmalı kavuşma anında:) Kremanın üzerine tercih ettiğimiz meyveleri yerleştiriyoruz. Üzerindeki tarife göre hazırladığımız tart jöleyi yumurta fırçası ile meyvelerin üzerine sürüyoruz ve bir güzel yiyoruz:)
Afiyet olsun!
Afiyet olsun!