29 Nisan 2009 Çarşamba

Mikrodalgada Islak Kek

Sanırım alerji ilacımın etkisi ile feci halde iştahım açıldı. Bayram tatilinde mutfaktan çıkamadım. Özellikle çikolatalı lezzetleri denemek ve yemek konusunda eşim bile beni engelleyemedi. Bir çoğunu fotoğraflayamadan birlikte bitirdik:) Ama bu ıslak kekten bir dilim ayırıp fotoğraflayabildim.

Zamanı iyi kullanmak adına pek de sağlıklı olmayan mikrodalga fırını tercih ediyorum şu sıra. 5-6 dakikada kek pişirmek süper oluyor. Sağlıklı olmadığını biliyorum ama dar zamanlar için arada sırada kullanılabilir.

Tarif yıllardır yaptığım ıslak kekin biraz modifiye dilmiş hali:
3 yumurta
1,5 bardak şeker
1 bardaktan bir parmak eksik süt
1 bardaktan bir parmak eksik siviyag
½ bardak un
½ badak nisasta
3 çorba kaşığı kakao
½ kabartma tozu
1 paket vanilya
Yapılışı:
Kekin üzerine dökülen sosta çiğ yumurta olmasını sevmediğim için, önce yarım bardak şeker, süt, yağ, kakao çırpılır. Bu karışımdan 1 bardak ayırıyoruz. Ama sosu bol sevenlerdenseniz benim gibi 1,5 bardak da ayırabilirsiniz.
Geri kalan sıvı karışıma 3 yumurtayı, şekerin diğer bölümünü, unu, nişastayı, kabartma tozunu vanilyayı(eleyerek) ekleyip miksersiz karıştırıyoruz. (Ayırdığınız sıvı sos miktarına göre kıvamını ayarlamanız gerekebilir.)
Borcama koyduğunuz karışımı mikrodalga fırının 600 watt ısısında 6-8 dakika pişirebilirsiniz. İnternette yaptığım araştırmada şunu anladım ki, her fırının her mikro dalga fırının ayarı bambaşka. Buna karışımınızın kıvamının farklı olacağı da eklenirse, kontrol etmeden tariflerdeki sürelere sadık kalırsanız ya pişmeyen bölümler kalır ya da kekiniz fazla pişer, eğer şanslıysanız tam tadında olur:)
Yumurtanın iriliği kıvamı sulandırırken, bardak büyüklüğünün farklılığı ile unu fazla koyarsanız kıvam yoğun olur. Ben 6. dakikadan sonra ara ara kontrol ederek 8 dakikada piştiğini fark ettim.
Neyse tarife devam...Kekimiz pişerken, ayırdığımız karışımı minik bir tencerede ısıtıyoruz. Tam olarak kaynamayacak ama ısınacak içine 1 çay bardağı bitter damla çikolata koyup karıştırıyoruz.Sos ve kek ılıkken buluşma gerçekleşmeli :))
Afiyet olsun:)


26 Nisan 2009 Pazar

Beklenen Evlenme Teklifi Kurabiye Buketi




Daha önce demosunu yaptığım Evlenme Teklifi Kurabiye Buketi'nin orjinali artık hazır. Umut Bey'e ve Lale Hanım'a mutluluklar diliyorum.

18 Nisan 2009 Cumartesi

Çikolatalı Pratik Kek (Mikrodalga Fırında)


Aslında bir yarışma programındaki tarifi denemeye niyetlenmiştim ama sonuçta bambaşka bir şey çıktı ortaya..Ama tadı da görüntüsü de süper oldu ayrıca çırpmak, pişirmek ve servis toplam 5 dakikanızı alıyor. Çat kapı misafirleriniz geldiğinde düşünmeden deneyin derim:)

1 su bardağı kokolin (damla) çikolata (bitter)(Kekin pişeceği borcamda önceden eritilmeli)
2,5 çorba kaşığı tereyağı
Yarım bardak un
Yarım bardaktan biraz fazla şeker
1 çay kaşığı karbonat
3 yumurta
1 silme çorba kaşığı kakao


Önceden mikrodalgada yumuşattığım ama tamamen eritmediğim bitterlerin üzerine diğer malzemeleri ekledim ve çırptım, çırparken eriyen çikolataların hala dipte kaldığını gördüm. Daha güzel bir görüntü vereceğini düşündüm ve çırpmaya devam ettim. Tüm malzemeler karışınca borcamı mikrodalga fırına koydm 600 wat a ayarladım,4 dakika sonra pişmediğini görünce derecesini arttırım (maximuma) bir süre daha pişirdim, kenarlarının ayrıldığını görünce fırından çıkarttım.Sıcakken başka bir tabağa ters çevirerek aldım. Tahmin ettiğim gibi eriyen çikolatalar üstünde kaldı ve çok güzel bir görüntü oluştu. Kek bölümü yumuşacık çikolata bölümü sıcacık harika bir kek oldu. Sufle gibi krema ve pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz.

16 Nisan 2009 Perşembe

Bebek Kurabiyeleri

Dünya'ya merhaba diyen Artun için, Funda Hanım'ın isteği ile hazırladığım kurabiye sepeti ve buketi, evlenme teklifi kurabiyelerimin önüne geçti. Önümüzdeki haftaya ertelenen evlenme teklifi kurabiyeleri için de hazırlıklar başladı:)
Artun'un abisi Asrın 6 yaşında ve onun da bu renkli kurabiyelerden isteme olasılığını düşünen Funda Hanım ona da bir buket hazırlamamı istedi. 




2 Nisan 2009 Perşembe

Bahar Kurabiyeleri





Uzun zamandır "Şu renkli kurabiyelerinden biz de istiyoruz." diye beni sıkıştıran servis arkadaşlarım için dün gece kurabiye süsledim. Çok zevkliydi, çünkü 2 gündür beni çok olumlu etkileyen baharın etkisi ile çok renkli kurabiyeler süsledim. Bahar dediğimde, çiçek, kelebek ve dondurma gelir aklıma..Bunları yansıtmaya çalıştım..Kurabiylerimin bir kısmı..Diğerlerini teslim ettiğim için fotoğraflayamadım..